Practicarás la preparación de alrededor de 30 sabores de paleta y 10 sabores de helado, conocerás la lista de productos y materias primas necesarias y podrás elegir aquellas que se acomoden a tus necesidades.
- Sesión 1.
Paletas crema: paletas clásicas, técnica de sellado y adorno, paletas gourmet, técnica marmoleada y técnica con bloques de colores.
- Sesión 2.
Paletas agua: paletas clásicas, paletas con coctelería, técnica artesanal, técnica de relleno y paletas gourmet.
- Sesión 3.
Helados y extras: helado suave clásico, gourmet y yogurt; sándwich, campanas, chemis hexagonal y mini, frappe y esquimales.